[問題] 馬鈴薯炒磨菇如何調味
http://ppt.cc/VDtl
我日前看這篇網誌做了這道菜
步驟大致上都照他寫得來操作
雖然不算失敗但總覺得不太相同 味道也沒有自己期望的好吃
所以上來請問大家如何改進
首先是馬鈴薯煎過的顏色
我沒有辦法像網誌裡面煎得焦黃的這麼均勻
是因為我沒有使用奶油下去煎的緣故嗎
還是有甚麼特別的訣竅?
還有就是味道的部分
我是用海鹽 黑胡椒 羅勒葉下去調味
但總覺得味道很單調
就好像只是在吃薯條而已
想請問這種偏西式的乾煎料理
是否有甚麼其他調味或調色的方法呢
謝謝大家解答
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