[問題] 煮豆漿, 黃豆跟水的比例

看板cookclub作者 ( )時間9年前 (2015/04/07 16:38), 編輯推噓3(306)
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請問黃豆跟水的比例, 是用泡水前的黃豆還是泡水後的黃豆來計算? 一般黃豆跟水是幾比幾呢? 謝謝 (我做法是泡水->打碎->煮->濾渣) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.221.102.2 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1428395918.A.3A1.html

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我是泡水後,黃豆跟水1:4。有人是1:1,但我覺得太濃.其
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實看你口味。我是先濾渣再煮這樣,味道很像我阿嬤煮的豆
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漿(她以前賣好幾年)
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那請問是量豆子的重量還是用體積呢?
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打越細越濃 一般是看重量吧 豆子吸水體積和重量都會變
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我是用1:3,以泡水後的重量比。也是濾完渣再煮。
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我都隨意耶,目測濃度XD今天覺得太淡那明天就濃一點這
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樣XD
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直接用豆漿機比較快拉http://iguang.my/t/6E5
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