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每周去好市多逛逛已經是我的例行公事
喜歡睜大眼睛慢慢逛慢慢挖寶
如果剛好看到意外的特價就會非常驚喜
上周義大利巧克力Baci大特價
400g才200元 比我在義大利當地看到還便宜
非常驚喜 馬上抱一盒回家
每顆巧克力打開後都有不同詩籤 可惜看不懂 要不然說不定會給一些生命上的指示 XD
今天想要用這個巧克力來做餐包
老公非常喜歡吃包巧克力的麵包 尤其麵包溫熱時夾雜半融化的巧克力特別好吃
先來推薦這個 Wilton布朗尼方形烤盤
這個雖然說是布朗尼烤盤 但我從來沒拿來烤過布朗尼
方方正正很適合拿來烤餐包
而且有蓋子方便蓋上發酵 烤完放涼後蓋上蓋子就可以保存 非常方便
今天的配方如下
高筋麵粉 400g
雞蛋1顆
牛奶 240g
糖 30g
奶油 50g
酵母粉 5g
鹽3g
伯爵茶包 4包
2包伯爵茶包先和牛奶煮成奶茶後放到冰箱冰涼
2包伯爵茶包直接打開加入麵糰中
要將伯爵茶包添加入麵團這樣麵包伯爵茶香氣會較足
如果使用伯爵茶葉的話要先用調理機研磨較細比較不會扎口
採後鹽法，除了鹽和奶油之外，其他材料先揉成團 再加入奶油及鹽
用攪拌機揉成光滑有延展性的麵團
基發1小時後 分成16個小圓
每顆撖平放入一顆Baci巧克力
包起來滾圓收口向下
先放在烤盤的四角
雖然這個烤盤是不沾的 但還是建議放張烘焙紙 到時候方便整個取出放涼
慢慢整齊放滿
蓋上蓋子就可以進行第二次發酵
發酵完成後塗上全蛋液 放上杏仁片裝飾
烤箱預熱180度 約烘烤15-20分鐘
好喜歡好喜歡伯爵茶香氣啊！
出爐後馬上拿出來放涼 繼續放在烤盤裡會因為散熱蒸氣屁股會浸濕喔
顆顆飽滿的小餐包真是可愛
因為烤盤方正的關係 烤出來方方正正很好看
連側邊都有上色
最愛剝起來牽絲的小餐包了
巧克力和伯爵奶茶的味道很契合
相當好吃的麵包 一定要試試看喔！
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