完整多圖片文章:http://goo.gl/O439Mp
純文字版 (如下)
延續上回將蛋餅皮做成花生地瓜脆餅後 (http://goo.gl/AGvTS3)
還能做些什麼創意的料理方式呢?
參考其他人用的潤餅披薩
用蛋餅皮改良後後動手做看看
[餡料]
炸雞丁(香油、鹽、醬油、胡椒粉、玉米粉與酥炸粉)
玉米粒、乳酪絲、番茄醬
[餅皮]
奶油少許
蛋餅皮2張
*依烤箱大小決定披薩大小，小烤箱2張、大烤箱4張
餅皮量怎麼選?
*喜歡薄脆點的口感，可以用3層餅皮就好
*喜歡邊緣脆脆、中間QQ的，可以用4層餅皮
[炸雞丁披薩]作法
1.把雞胸肉洗淨後切塊，放入碗中
2.加入鹽巴、胡椒粉、醬油、香油用手抓一抓，再加入地瓜粉跟酥炸粉包裹住
3.油鍋熱後把調味過的雞丁丟下去，推動油鍋中的雞丁，差不多熟後再轉大火
*更酥脆，且雞丁不會過油膩
4.把餅皮塗抹薄薄一層的奶油後 (小烤箱就對折成2層的餅皮)
5.疊上另3張餅皮，塗奶油的餅皮烤後會有脆度
6.最上面的餅皮抹上蕃茄醬
7.放上炸雞丁及玉米
8.鋪上想要多少就多少的乳酪絲
9.用烤盤紙，約烤15分鐘
*使用的是小烤箱不設定溫度的
*若擔心烤焦，墊張烤盤紙或鋁箔紙在餅上 或者 每五分偷瞄一眼
ps.在心得文中*的地方，是做完後覺得是小技巧的部分
完整圖片文章:http://goo.gl/O439Mp
[延伸閱讀]
蛋餅皮新吃法-花生地瓜脆餅 : http://goo.gl/AGvTS3
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哇!! 點進去看到書，感覺有很多菜名很奇妙~~~
※ 編輯: gwss (59.115.161.153), 03/29/2015 23:20:15