[問題] 煮芋圓的水變成藍綠色的

看板cookclub作者 (dorara1108)時間9年前 (2015/03/23 19:53), 9年前編輯推噓8(8推 0噓 23→)
留言31則, 12人參與, 最新討論串1/1
板上的前輩們大家好 之前人家送了一包生的芋圓 說是自己做的 有紫色 橘色 跟黃色 但是煮了之後鍋子裡的水變成是很不自然的藍綠色 大概像這樣的顏色 http://ppt.cc/nEWR 請問這樣是正常的嗎 因為對方應該是不會加什麼添加物 但這個顏色怎麼看都很不自然啊 囧 還是說這樣就是有加色素? 煮了兩三次每次看著那鍋藍綠色的水心裡都有點害怕啊XD p.s.紫色的那款煮起來是很深很深的紫色 不是一般的芋頭色 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.148.88 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1427111608.A.C62.html
推
03/23 20:05, , 1F
我用紫心地瓜做地瓜圓，湯是這個顏色無誤
03/23 20:05, 1F
原來如此 感謝解惑!! 不然好困擾啊XD 另回覆wa大:抱歉我不會用水球 我搜尋了您給的關鍵字但好像沒找到相關文章?~ ※ 編輯: dorara1108 (36.234.148.88), 03/23/2015 20:52:59
推
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紫色山藥 紅龍果 都含有顏色鮮艷的天然色素
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03/23 22:21, , 3F
撇開是人工還是天然色素 那幾個顏色加起來本來就會變藍綠
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你可以玩一下水彩 以前可能都沒注意過 上課也沒聽吧
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樓上也不需這樣說人家上課沒聽 芋圓地瓜圓煮也不一定
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會析出顏色啊
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開不了圖
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某樓講話還真... 人家就是要問析出顏色正不正常阿 還調色咧
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是植物自然的顏色 煮過會變 像是一些莓果的紫色汁
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會紫變藍 跟酸鹼變化有關
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上課是要聽什麼
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然後放久一點會變灰灰黑黑的 這樣也是正常的
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原來現在國中小都沒有美術課了啊 還是老師都不教了 真糟
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國中理化我記得應該也是人人都要上的吧 難道國中分組了?
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顏色加起來變那樣跟芋圓煮了會析出顏色是兩回事啊XD
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推
03/24 02:42, , 16F
一般食物很少煮出藍色的 正常人沒接觸過都會嚇到吧XD
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推
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某樓可能有將所有老師教的所有內容都謹記在心，才會那~麼~
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厲害喔
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因為原po不光是說有顏色啊 他說顏色不自然 還寫了單煮
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紫色的出來的顏色 析出顏色正不正常有人回我就不用重複
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是沒多厲害啦 但至少會看拿什麼顏色來煮 會想不會光問
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這麼會想 也許您永遠都不會有疑問需要問人
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推
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可以請厲害的解釋一下，紫色橘色黃色析出為何是藍銅綠色嗎
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？謝謝
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推
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混合就差不多是這個顏色，覺得他也沒有口氣差，美術
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課真的有調過呀
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推
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只是如果他紫色是單純用芋頭的話，不太可能出現深
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紫色，聞看看是不是有很重的芋香，像甜點的那種香
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氣，有的話應該是加色素，
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紫色地瓜的水是藍色的沒錯喔~
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不過綠色.....這還真不自然
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