[食材] 如何快速消耗蒜苖和蔥

看板cookclub作者時間10年前 (2015/03/22 22:21), 編輯推噓21(21推 0噓 20→)
留言41則, 28人參與, 最新討論串1/1
如題，週末獲贈超大把的蒜苗和蔥，但我家只有兩個人。 每天開伙也不容易在短時間內用完~ 請教各位版友，有什麼料理可以快速的消耗這兩種食材呢?感恩~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.120.73 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1427034080.A.32F.html
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蔥爆牛肉、蒜苗炒臘肉
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蔥開煨麵，其實也不需要硬煮完，蒜苗和蔥可以洗好切好冷凍
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蒜苖炒蔥
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要用的時候拿一些直接下鍋，很方便
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推
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切好冷凍超方便，不然就是煎蔥花蛋了
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請問冷凍後解凍使用會不會爛爛的?
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切段煮咖哩或紅燒類
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蒜苗炒白蘿蔔,當令又好吃
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當然就爛爛的，不過如果你是煮湯/紅燒/燉滷，不影響使用
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如果你要生吃，口感當然就不一樣了
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我都冷凍後 就是不要生吃 其它沒影響
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剁碎直接拌熱鹹稀飯好吃又能增加抵抗力…
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大把蔥花蒜苗撒在湯麵上也是一絕…
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用蒜苗或蔥炒飯也很好吃
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做蔥油醬 燒臘店澆在便當上那種 超下飯
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蔥末和蒜苗末扮入薑泥香油醬油就是簡易的蔥油醬..
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炒臘肉或香腸，我媽做這道菜的時候我都只挑蒜苗來吃，一
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個人一餐就可以吃掉兩根蒜苗XD 然後下一餐又加新鮮的蒜
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苗回鍋去炒
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或是煮豬肉味噌湯，大量蔥白切段一起燉煮超香，要吃的
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候灑上大量蔥花
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買隻鴨賞 全部細切 加糖米酒辣椒拌好 冷凍保存 拌飯超棒
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炒飯 主菜以臘味 香腸等 最後加切成細末的蔥或蒜 讚!
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肉或培根捲蔥，用煎的或烤的都行，蔥太多時我都這樣處理
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切碎裝袋攤平冷凍，用的時候直接撥一角下鍋不用解凍
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煮湯
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認真建議：拿一些送人。 因為三天後就不香了
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蔥洗淨後擦乾放保鮮盒可以冷藏一週以上 也可以切蔥花冷凍
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冷凍後香氣還是有差
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蔥蒜 兩者視覺上很像，蔥蛋=蒜蛋、蔥爆牛肉=蒜爆牛肉
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我都這樣做，反倒我挺愛吃蒜大過於蔥 XD
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葱油拌麵
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做港式料理的油雞醬
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蔥燒鯽魚
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可以切成蔥花蒜苗花，加生辣椒末或蒜末一起泡醬油裡，泡
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個兩三天入味以後可以當很棒的沾醬，沾蛋餅火鍋料之類的
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都好好吃！
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看著大家的推文都餓了
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蔥肉餡餅 蔥大量版0.0..好食
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拿蔥來滷肉很好吃
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蔥花起司麵包, 消耗量大!
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