[問題] 蒔蘿籽料理

看板cookclub作者 (KUN)時間9年前 (2015/03/08 16:39), 編輯推噓1(105)
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之前做燉牛肉 買了一罐香料 蒔蘿籽 籽喔! 不是葉子 因為一罐滿滿的 也不知道要怎麼使用 不像義大利香料一樣 亂撒都適合 我查了很多食譜都是使用葉子 幾乎看不到用籽的料理 請問一下 是可以共用嗎? 還是說籽沒什麼人在使用 因為硬硬的 不好吃下 不像葉子 蒔蘿可以有去魚腥的功效 但網路上也都是用葉子的部分 還有可以做沙拉(葉子) 請問一下 蒔蘿籽可以變出什麼特別的? 謝:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.15.135.183 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1425803952.A.72F.html

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磨成粉或是用棉布包起來...買現成的滷包自己加進去更方便
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磨成粉就能像胡椒粉那樣子用撒的...
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放在酸甜泡菜(廣東或四川泡菜)中味道很特殊卻好吃...
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泡茶喝也可以...反正香香的...
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拌入美乃滋做生菜沙拉
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成為咖哩的香料之一
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