因為沒滷包
用了版上大大的無滷包版的滷汁滷蛋
不知道為什麼滾好的滷汁竟然會酸酸的
以下是我的材料跟步驟
1.蒜頭用小火爆香 (有拍碎一些 比較小的蒜末有燒焦的有撈起來)
2.加糖約半匙 醬油約200ml 我用龜甲萬的薄鹽醬油
3.加水至鍋子500ml的線
4.滾了之後發現滷汁有酸味
我又加了一小匙金蘭醬油(會加一小匙是因為快用完了得省著用XD)
還有一匙的金蘭醬油膏(開始亡羊補牢亂加一通....)
嗯.... 還是有酸味
因為沒做過也沒吃過純滷滷蛋的汁
都是肉燥或爌肉加蛋下去滷
不知道這樣是正常嗎?
是否我哪裡做錯了呢?
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