[問題] 檸檬塔餡室溫下很快融化
昨天感謝板上大大幫我解惑
讓我第二次終於成功了沒有變成檸檬炒蛋
先偷渡一下昨天做出來的成果
http://i.imgur.com/0W48bwn.jpg
餅皮改用消化餅乾
看起來很有成就感 (撒花)
不過有一個問題就是一拿出冰箱很快餡就開始融化
慢慢的滑下來
不知道是出水還是我放的太上層導致結冰
拿出來解凍就開始榮了
不像外面吃的可以乖乖的呈現膏狀
製作過程中我沒有放玉米粉
這有可能是融化的原因嗎@@
ps. 不太確定是溶化還是融化
如果有錯請大家糾正我啊啊啊啊
謝謝大家~~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.22.70
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1423634057.A.76F.html
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因為我參考板上某大的食譜是沒加玉米粉
其他有些也是沒加的
所以很疑惑是只有我有這種困擾嗎
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了解 謝謝解惑 已經改正~
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※ 編輯: chenvlun (101.12.22.70), 02/11/2015 14:51:05
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