[問題] 請問小管怎麼處理?

看板cookclub作者 (56)時間9年前 (2015/02/07 15:05), 編輯推噓8(804)
留言12則, 9人參與, 最新討論串1/1
大家好 我買的是小隻的那種小管 谷歌過都只有大隻魷魚那種.. 所以想請問各位高手~~ 謝謝 目前大概知道 1.胃部清除(但..怎麼清?) 2.眼睛(挖掉) 3.觸鬚內有個嘴巴 4.拔皮(這小隻的..好像有點難) 5.墨囊(不知道在哪) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.179.23 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1423292738.A.E71.html

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小隻的洗乾淨整隻蒸熟就好
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我家都不處理直接薑絲蔥清蒸 或是三杯炒
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我是不怕內臟跟黑黑的 其實還滿愛的 真怕的話頭拉出
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清眼睛內臟挖掉餓 軟骨煮好在拔掉比較不縮
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乾煎後淋一點點醬油很美味
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我直接跟蒸蛋蒸
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可以借問行情價嗎?今天買一包大概15隻 200元
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墨囊裡面黑色東西有養身的成份丟掉可惜…
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水洗.薑絲.醬油.蒸
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絲瓜小管麵線很讚呀
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墨囊可收集做成墨魚麵^^
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