[問題] 美食鍋(快煮鍋)可以煮飯嗎??

看板cookclub作者 (嘿嘿嘿嘿巴拉巴巴)時間9年前 (2015/01/28 21:52), 編輯推噓3(3推 0噓 28→)
留言31則, 5人參與, 最新討論串1/1
如題~前陣子買了這個美食鍋 http://ppt.cc/aEOT 在燙青菜、煮泡麵火鍋、熱飯熱包子 都表現得很不錯~~~ 但是煮飯就不知道有沒有辦法了!? 有沒有人可以教學這種鍋子,要怎麼才可以煮飯 還是真的要另外去買一個專門煮飯的鍋子才能@@ 謝謝啦~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.117.15 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1422453174.A.487.html
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01/29 00:20, , 1F
可以..米:水=1:1...煮滾後稍微攪拌防黏鍋轉小火10分..
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之後蓋上蓋子關火悶10分切記這十分鐘不可以打開偷看..
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01/29 00:24, , 3F
如果實在忍不住偷看可以再開火補一下XD..悶完就完成..
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01/29 07:56, , 4F
可是這鍋子似乎沒有火的大小控制，只有持續沸騰
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01/29 10:16, , 5F
所以保溫、加熱、持續沸騰控制鈕是做好看的？！？
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推
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一樓挺強！
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01/29 10:48, , 7F
剛剛嘗試了一樓的方法，米心還有點沒透，該怎麼解?謝
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01/29 10:48, , 8F
謝
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01/29 11:22, , 9F
這次已經煮成熟飯才發現米新沒透的話可加一小杯水拌勻..
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再加熱幾分鐘吃吃看..應該就會透了...下次的話..試試看
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延長加熱的那時分鐘和悶飯的十分鐘...這兩道手續的時間
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01/29 11:24, , 12F
只是大概..隨著你的設備調整..嘗試到你最喜歡的口感為止
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01/29 11:27, , 13F
悶透的那十分鐘你也可以試試看用保溫功能..比較容易悶透
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你這鍋子剛好就是第一個步驟用加熱第二步驟用持續沸騰..
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第三步驟用保溫.. 剛好很適合煮飯用..
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這種米心沒透的飯還可以用義大利燉飯的方式做成燉飯/菜飯
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加一杯高湯下去拌勻一面加熱一面拌..等到湯汁差不多吸飽
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再到一杯高湯和你想添加的食材(雞丁/墨魚/蔬菜丁...)...
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就是好吃的義士燉飯或上海菜飯或日式野菜飯...
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要加幾次的高湯看你喜歡吃什麼樣的口感..加越多次飯越爛
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我沒寫清楚..最後一次到材料下去的時候也要一直攪拌..
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直到湯汁吸收再關火..如果直接吃飯會滑滑的..如果保溫..
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悶到後來水分會被吸收吃起來就是有料的乾飯..
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加太多水會成為稀飯..
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義式燉飯/上海菜飯/日式野菜飯/廣東燒臘飯都有更道地做法
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01/29 11:57, , 26F
如果你爬文用你這個鍋子都可以弄到八九成像..我的方法..
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01/29 11:58, , 27F
只是懶人法.... 吃起來有七八成以上的相似度了..
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01/29 12:38, , 28F
謝謝m大
01/29 12:38, 28F
推
01/29 17:00, , 29F
我用小的玻璃保鮮盒一次裝一杯米的量，用蒸包子的方
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01/29 17:00, , 30F
式把飯蒸熟。目前沒有失敗過啦，可以試看看
01/29 17:00, 30F
推
04/12 21:29, , 31F
m大好強
04/12 21:29, 31F
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