[食譜] 煎烤牛排

看板cookclub作者bearbigbigbe (Bear)時間9年前 (2015/01/20 21:19)推噓5(5推 0噓 4→)

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今天參考網路食譜煎烤牛排 1.牛肉解凍到室溫血水擦乾 2.熱平底鍋加一點油 3.下牛排單面各煎90秒(有定時) 此刻要順便預熱烤箱 4.馬上放在鋁箔紙上送進烤箱220度5分鐘 5.烤好用鋁箔紙把肉這個封起來一樣放進烤箱使用餘溫放8分鐘就可以出爐啦!!! 這是我第一次這樣處理牛排覺得滿成功表面有上色 http://i.imgur.com/nkVoVTJ.jpg

裡面還有一點淡粉紅 http://i.imgur.com/RKoMadD.jpg

吃完的盤子這麼乾喔 http://i.imgur.com/IoTnRBA.jpg

不過我的肉汁是不是在這裡流光了???覺得好奇怪.......明明有靜置阿.... http://i.imgur.com/6q2M7s2.jpg

配菜:燙玉米，花椰菜，偽干貝(烤杏鮑菇)，烤洋蔥杏鮑菇有切菱格紋再醃好入味阿~ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.219.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1421759983.A.4CB.html

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