[問題] 苦苣（菊）的作法

看板cookclub作者sumerwind (sumerwind)時間9年前 (2015/01/19 21:03)推噓7(7推 0噓 14→)

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各位前輩大家好最近剛收到親戚送的苦苣（菊）還是拜請辜狗大神才知道它是什麼菜對身體好處多多，但不知如何調理才能去除苦味。已嘗試過方式 1-汆燙（水中放鹽） 2-先用鹽乾洗過（類似醃泡菜）再入清水汆燙燙過後直接吃超苦，加了白兔牌黑醋&香油也無法去除苦味。請問接觸過此食材的前輩是否可以指導或分享經驗呢？感謝大家回覆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.197.184 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1421672613.A.F97.html

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