[問題] 橄欖油的味道

看板cookclub作者時間9年前 (2015/01/18 07:41), 編輯推噓10(1003)
留言13則, 11人參與, 最新討論串1/1
各位好: 最近買了義美的冷壓橄欖油(extra virgin olive oil), 門市小姐說這是用在涼拌或是菜煮熟後直接淋在菜上,不能用在炒菜. 第一次使用(直接淋在菜上)卻覺得有種怪味(有點像塑膠加熱後的味道)... 後來家人又給了安麗的冷壓橄欖油(一樣是extra virgin olive oil), 淋在菜上還是覺得有怪味... 請問這是正常的嗎?還是油壞了(但兩瓶油都是第一次使用呀)?謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.120.73 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1421538073.A.1EC.html

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橄欖油是有味道的,最好別用在中餐
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Extra virgin的味道更重
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01/18 08:49, , 3F
謝謝~~
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01/18 16:16, , 4F
加蘋果醋或紅酒醋去調味,塑膠味會比較不明顯且清爽
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01/18 20:47, , 5F
橄欖油味道很重的,習慣就好了
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你可以試試看酸價比較低的
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特級橄欖油每一種都有不同風味~所以正常
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初榨橄欖油拿來炒菜會怎麼樣嗎@@
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橄欖油不耐高溫會變質
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看過國家地理雜誌,希臘人都拿初榨橄欖油煎炒拌煮。只
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要不是用油炸,大約170度以下是ok的
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01/28 15:50, , 12F
味道重正常 以前家裡剛換也覺得怪味 吃久就習慣了
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吃久就習慣+1
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