[問題] 請問海膽要怎麼處理?

看板cookclub作者Bonboo (矛盾綜合體)時間9年前 (2015/01/17 02:09)推噓2(2推 0噓 6→)

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我要問的是吃剩的海膽要怎麼處理? 我之前一次買好幾盒 (一盒有5格的那種馬糞海膽) 當下吃了一些 (很新鮮好吃) 有剩下幾盒老闆跟我講要冷凍要吃再冷藏解凍可是我發現他會出水且腥味很重改成用微波解凍也是一樣出水腥味也很重跟第一天吃差很多我很好奇日本料理店是怎麼處理海膽的? 因為他們不可能每天賣完每天進貨阿那些沒賣掉的海膽要怎麼處理呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.115.143 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1421431764.A.097.html

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