[食譜] Max's Homemade cupcake啤酒培根杯子蛋糕

看板cookclub作者janehsu3 (智J)時間9年前 (2015/01/08 03:44)推噓10(10推 0噓 4→)

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大家有在看破產女孩（2brokegirls）嗎？看了破產女孩之後我一直超想吃杯子蛋糕，簡直是被「Max's homemade cupcake」給洗腦，我甚至看了cupcake wars （現在你可以取笑我了，我接受）也對這個名字太長的啤酒口味念念不忘，可惜我們家裡很少有啤酒XD 圖文網誌：http://tinyurl.com/pk837pe 我從網路上找了這個食譜，改了一點點點，可以做成十二人份的杯子蛋糕。聞起來有很香的啤酒香但嚐起來幾乎沒有酒味兒，楓糖蜜培根則像是年菜的蜜汁火腿，搭在一起我很喜歡。來自破產姊妹2 Broke Girls：給癮君子的巧克力啤酒楓糖蜜培根杯子蛋糕食譜 chocolate beer batter maple bacon spring break cupcake recipe 材料杯子蛋糕中筋麵粉----------1杯糖-------------------1/2杯小蘇打-------------3/4小匙鹽-------------------1/2小匙啤酒----------------1/2杯奶油----------------1/2條（4tbsp）巧克力粉----------1/4杯巧克力豆----------1/2杯蛋-------------------1顆牛奶----------------2大匙（可以用1/3杯優格代替）楓糖蜜培根培根----------------1.5條楓糖----------------3大匙（適量即可） Cream cheese楓糖奶油乳酪糖霜奶油乳酪----------4 oz （放到室溫、約半盒奶油乳酪110g左右）無糖奶油----------4匙（放到室溫、半條奶油）糖粉----------------1/4杯（或加到糖霜定型）楓糖----------------1匙蜜培根的糖油----1匙作法大烤箱預熱350度F（約180度C)。小烤箱預熱375度F。 1. 拿一個大碗將乾性材料（麵粉、糖、小蘇打、鹽）攪拌均勻。 2. 將啤酒和奶油用小火煮到奶油融化 3. 加入巧克力粉和巧克力豆，持續攪拌直到均勻（約兩分鐘），關火，放涼。 4. 在另一個碗裡將蛋和牛奶攪拌均勻，慢慢倒入稍微冷卻的巧克力醬中，一邊倒一邊攪拌。 5. 將乾性材料倒入巧克力醬中，用刮刀攪拌直到混合。 6. 用兩隻湯匙把麵糊舀到烤盤裡，大概紙杯的一半（可以在多一些）。 (7.剩下的麵糊可以直接吃掉哈哈哈） 8. 送進烤箱約15分鐘。 9. 把培根平鋪在鋁箔紙上，用一匙楓糖漿刷過，送進375度F的小烤箱烤10分鐘，拿出來翻面，再用一匙楓糖漿刷過，再烤10分鐘。第三次刷過楓糖，再放進烤箱5-10分鐘，拿出來放涼、剪碎。 10. 用手持式攪拌器將奶油乳酪、奶油和糖霜打勻，約三分鐘，拌入剛剛烤蜜培根滴下來的油脂和楓糖，增加風味。 11. 把冷卻的啤酒杯子蛋糕、楓糖霜、蜜培根加在一起就完成了。剪成細調狀的培根有點像是軟糖，剪碎的培根像是confetti，有一種歡樂感。可以搭配啤酒當個「甜點stoner」也許Jolly pumkins 啤酒屋應該要來賣這一個口味的杯子蛋糕，在Ann Arbor這個充滿stoner的城市裡，應該會蠻受歡迎的。XDDDDD 參考食譜：Justputzing.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.41.143.75 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1420659885.A.399.html

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yokohina

01/08 12:13, , 1^F

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vicario837

01/08 12:35, , 2^F

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vicario837

01/08 12:35, , 3^F

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