[問題] 整隻雞怎煮中藥雞湯?

看板cookclub作者igirl7777 (永遠)時間9年前 (2015/01/06 10:49)推噓6(6推 0噓 13→)

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前一陣子去百貨公司的超市裡閒逛看到在賣燉雞湯用的中藥包試喝了一下覺得不錯，就買了一包但是其實不知道怎麼煮~ 賣場人員+包裝上的說明綜合如下: 用一整隻雞燉煮，一鍋水滾後放入藥材包，再放雞，燉煮50~70分鐘。我的疑問來了~ 以往煮麻油雞的時後，會把肉燙過一次那煮一整隻雞的時後，雞要先熱水燙過嗎? 直接就藥材包+雞肉燉煮就可以了嗎? 有需要自己另外加其他食材嗎? 比如說米酒之類的? 老公有特別交待，別把湯煮得太淡，那麼我一直燉煮的話，是不是可以把湯煮得濃一點? 還是說煮太久，藥材會走味? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.136.127 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1420512594.A.599.html

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shannen0530

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