[問題] 想詢問 做壽司用的可食用膜

看板cookclub作者 (雪銀)時間9年前 (2015/01/03 18:26), 9年前編輯推噓4(4推 0噓 10→)
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一般的壽司 常常使用海苔來當包裝的那層紙 但是有些花壽司或其他口味的 就不會用海苔裝 外面常常用保鮮膜去包 但是很像有一種 是可食用的膜 想詢問 他的名子叫甚麼 或是哪邊買的到呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.243.163 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1420280816.A.1D8.html
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米紙?
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推
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糯米紙吧？
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可是壽司應該都是用保鮮膜
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推
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糯米紙包壽司…會溶掉吧
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推
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不會阿 只是要用來固定的
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因為有聽過 日本有些店家 是用可食用的紙 就不用拆來拆去 還會散掉 就想來問看看 之前也有在猜是不是 糯米紙 但還真的不確定 ※ 編輯: silversnow24 (36.231.243.163), 01/04/2015 01:01:59
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我想到是糯米紙 但很薄 一下子就化了
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另外想到的就是越南春捲的那張紙 米做的吧 不知道叫什麼
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但感覺又太厚了
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是這樣的花壽司嗎 這叫反轉壽司 它還是有用海苔片
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只是包的手法不一樣 並沒有可食用的膜或米紙
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推
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糯米紙
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用矽膠墊也能重複使用..米紙那些你知道是什麼米做的嗎?..
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有沒有加什麼馬來膠幫助凝固嗎?...這些會讓你的擔心擴大
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