[食譜] 來自阿根廷深海的美味♥蒜香白酒烤牡丹蝦

看板cookclub作者aimitsuki (東京鳥窩廚房)時間9年前 (2014/12/29 20:16)推噓6(6推 0噓 1→)

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有圖-- http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/249953746 *** 阿根廷牡丹蝦又被稱作天使紅蝦，產自阿根廷南部海域。蝦子在煮熟前就呈現紅通通的顏色，由此得名 ~ ~ 這種蝦肉質Q彈甜美，蝦膏又多又濃厚，非常得嗜蝦的我的歡心哇 \⊙▽⊙/ 我買過幾次用不同方式料理，覺得還是烤的最能呈現這深海大蝦的鮮美多汁。 (而且又超省時簡單呀~~) 如果買不到牡丹蝦，用其他種類的大蝦也不賴唷，15分鐘華麗上菜！ *** 食材：牡丹蝦 (阿根廷紅蝦、天使紅蝦) 4隻蒜泥適量白酒適量粗粒黑胡椒少許鹽少許無鹽奶油 10 g *** 步驟： (1) 洗淨蝦子，用廚房用剪刀剪掉頭部的尖刺、前腳和觸鬚。剪開、剝掉背殼，從背部開蝴蝶刀 (如圖)，除掉腸子。為了美觀蝦尾的殼可留下。 (2) 在每隻蝦上捏一點點鹽抹勻，放上蒜泥、黑胡椒、奶油。 (3) 淋少許白酒入烤箱180度C，烤10分鐘至蝦熟透即可出爐。牡丹蝦的蝦膏非常濃郁迷人，別忘記淋上烤盤底美味的白酒醬汁唷！ *** -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.169.110 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1419855379.A.5E1.html

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orangechin

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aimitsuki

12/29 22:44, , 2^F

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dtmsimon

12/29 23:25, , 3^F

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