[問題] 烤壞的地瓜有什麼方法拯救嗎?
前一陣子買了一條大地瓜回來烤
不過好像是切的不夠小塊
最後烤出來的結果是外圍都已經烤到硬梆梆，裡面是生的
後來切小塊再放進去烤，現在變成每一塊的外圍都硬梆梆，裡面卻是生的
一點地瓜香氣都沒有，很難吃，目前放在冰箱裡
請問這樣子的地瓜有救嗎?
有沒有什麼推薦的食譜可以處理掉這樣子的地瓜
(PS.我家不炸東西，地瓜球之類的可能不適合)
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.219.224
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我再查一下 謝謝
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蒸的可以軟化掉外面那層硬梆梆的東西嗎?
※ 編輯: mizugoro (220.136.219.224), 12/24/2014 10:29:30
推 Mar1boro: 壞透的網路地瓜 12/24 10:44
推 hydra60319: 用蒸的後可以弄成泥做地瓜圓 12/24 11:26
推 Dusha: 地瓜泥加鮮奶油或其他東西也很好吃 12/24 11:41
推 bluesky2: 蒸軟弄成泥參一點麵粉做成地瓜煎餅 12/24 12:15
→ bluesky2: 要不然簡單一點就是蒸軟弄成泥參點鮮奶 變地瓜牛奶 12/24 12:15
推 particular: 詹姆士教蒸地瓜沾（黑糖+醬油） 12/24 12:41
→ likangrace: 先把硬梆梆黑掉的部份切掉後，水煮加薑至地瓜熟，最後 12/24 12:45
→ likangrace: 加點黑糖就很好吃~~ 12/24 12:46
謝謝各位推薦 蒸過壓成泥之後正常多了 本來差點要進廚餘桶了...
※ 編輯: mizugoro (223.136.93.62), 12/24/2014 12:57:55
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