[問題] 電鍋不管煮什麼都會溢出來?

看板cookclub作者 (閃亮紅寶石女王)時間9年前 (2014/12/15 09:45), 9年前編輯推噓12(12推 0噓 27→)
留言39則, 18人參與, 最新討論串1/1
這問題真的讓我很摸不著頭緒.... 我的電鍋是六人份的大同電鍋, 除了煮米飯以外, 不管煮什麼其他的東西, 內鍋的水都一定會溢到外鍋去....@@ 我不知道到底是內鍋還是外鍋的問題, 我內鍋的水最多是放到2/3的高度, 有時候只有一半, 這樣會太多嗎??? 今天我煮香菇雞湯, 照我在本板看到的食譜--把水淹過食材(大概就是內鍋2/3高度)然後外鍋放兩杯水, 結果後來水還是都溢到外鍋去了.... 所以六人份的電鍋,外鍋最多到底能放幾杯水? 內鍋的水最多又能放多少呢? 電鍋料理照理說應該要簡單方便的, 可我每次都落得要清外鍋清好久的下場T_T 還請高手指教了!感激不盡! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 67.149.214.10 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1418607959.A.9A4.html
推
12/15 09:59, , 1F
......... 新手喔 內鍋放水哪是看高度的....
12/15 09:59, 1F
所以是看什麼呢? ※ 編輯: ShiningRuby (67.149.214.10), 12/15/2014 10:19:35
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12/15 10:32, , 2F
水在沸騰時一定會高於一半....食譜石材你要看他鍋子大小
12/15 10:32, 2F
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12/15 10:33, , 3F
我都靠經驗....水別放超過鍋子一半比較保險...
12/15 10:33, 3F
你是指內鍋嗎?? 嗯那六人份的電鍋好像真的不能煮太大份量的菜餚..... 我家有兩口人,想一次煮個能喝兩三天的湯似乎有困難:( ※ 編輯: ShiningRuby (67.149.214.10), 12/15/2014 10:37:25
推
12/15 10:34, , 4F
1.找個寬一點的內鍋，盡量降低裏面的水位。煮雞湯水稍淹過肉
12/15 10:34, 4F
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12/15 10:35, , 5F
外鍋放幾杯水要看你是煮什麼耶....
12/15 10:35, 5F
對阿,可我照本板的食譜做,放兩杯水三杯水的下場都是內鍋的水會溢出來讓外鍋水更多
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12/15 10:35, , 6F
即可。2.用架子稍墊高內鍋。
12/15 10:35, 6F
我住美國,電鍋是當年留學時學長給的二手鍋, 一開始我只是拿電鍋煮米飯,最近兩年才嘗試用電鍋煮其他的東西, 可效果都很差. 當初學長有把他所有的配件都給我, 除了內鍋/內鍋蓋/米杯/蒸盤/飯匙 還有一個都是洞洞的盤子,應該就是墊高用的? 我想應該全都是原廠配件,因為都有大同商標. 但內鍋若用那個洞洞盤墊高的話,外鍋鍋蓋會蓋不起來. 我研究過了,基本上用什麼東西墊內鍋,外鍋鍋蓋都會蓋不上, 因為內鍋鍋緣有兩片凸起來的耳朵,是讓你扣活動鍋把用的, 內鍋要是被墊高,那兩個耳朵會把外鍋蓋頂起來.... ※ 編輯: ShiningRuby (67.149.214.10), 12/15/2014 10:51:23
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12/15 11:03, , 7F
下面有放架子嗎?
12/15 11:03, 7F
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12/15 11:16, , 8F
另外買個內鍋吧，買個放得下的寬口不繡鋼鍋即可。不然再買個
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12/15 11:17, , 9F
十人份大電鍋更好用。兩口之家多天食物有湯水的，六人不夠啦
12/15 11:17, 9F
推
12/15 12:04, , 10F
6人份要煮2天的份量又這麼多人吃會太少 10人電鍋剛好
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12/15 12:05, , 11F
我6人份電鍋煮我自己吃頂多吃2~3天的份量而已說
12/15 12:05, 11F
推
12/15 12:27, , 12F
煮湯最好要蓋上內鍋蓋
12/15 12:27, 12F
推
12/15 12:42, , 13F
拍個照來看看? 換內鍋墊高應該就好了 煮東西沒溢出來過
12/15 12:42, 13F
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12/15 13:33, , 14F
放蒸架 不要讓內鍋直接接觸外鍋底 應該會好很多
12/15 13:33, 14F
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12/15 15:02, , 15F
用木筷子墊一下 我昨晚出門前煮排骨湯 水加到剩1CM
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12/15 15:03, , 16F
也沒溢出來啊 = =
12/15 15:03, 16F
筷子!!!!!感謝指點!!我現在覺得頭上有個電燈泡被點亮了:D
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12/15 15:04, , 17F
內鍋不限於她附的那個 妳家鍋碗都可以拿來用 = =
12/15 15:04, 17F
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12/15 15:05, , 18F
找個放的下的就是 妳不換墊高蓋不起來還是會溢啊
12/15 15:05, 18F
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12/15 15:06, , 19F
或者你找鍋底不是平的 有凹圈圈那種比較不會溢
12/15 15:06, 19F
推
12/15 15:27, , 20F
我一樣是六人鍋可是沒有這種狀況耶
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12/15 16:19, , 21F
那個有洞洞的盤子是蒸盤，大同電鍋販售的蒸盤有2種分別是
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12/15 16:19, , 22F
有洞與無洞的。
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12/15 17:13, , 23F
我電鍋煮東西都直接放耶~反而隔水蒸會不熟或不夠爛XD
12/15 17:13, 23F
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12/15 19:17, , 24F
話說從小到大 家裡跟外婆家看過5、6個電鍋
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12/15 19:18, , 25F
都沒看過原廠的內鍋長什麼樣怎麼辦XD
12/15 19:18, 25F
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12/15 19:41, , 26F
外鍋一次3杯水太多囉 1.5-2杯差不多 時間不夠再加水繼續
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12/15 19:42, , 27F
你燉湯一直要加墊 因為內鍋貼底燒滾滾 當然湯就溢出來了
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12/15 19:43, , 28F
一定
12/15 19:43, 28F
了解了,我會照d大教的用筷子墊墊看!
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12/15 23:14, , 29F
別蓋內鍋
12/15 23:14, 29F
我沒蓋.
推
12/16 11:06, , 30F
我自己買大同3人份小電鍋都只放半杯水，10人份電鍋最多
12/16 11:06, 30F
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12/16 11:07, , 31F
也是放一杯水(煮飯)，煮湯的話視狀況大概倒幾量杯的水
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12/16 11:08, , 32F
所以6人份的外鍋水應該可以折衷吧，而且應該可以蓋內
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12/16 11:09, , 33F
蓋。像3人份小電鍋不能蓋內鍋蓋，我只能改用內附的菜盤
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12/16 11:10, , 34F
權充鍋蓋來煮各種湯類...
12/16 11:10, 34F
我後來有問我媽,她也是說外鍋的水分段放應該會好很多.
推
12/16 14:25, , 35F
不要用內鍋就好了啊...不然就買電磁爐，六人分的能要求什
12/16 14:25, 35F
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12/16 14:25, , 36F
麼呢
12/16 14:25, 36F
在po本文請教前,我以為六人份很大.....>"< 我自己有從台灣帶三人份的小電鍋來, 現在這個大同電鍋完全是因為學長畢業後急著歸台卻找不到人接收,我才接手的. 跟我的三人份比起來,六人份的很魁武啊.... 看了板友解釋才知道我誤解很大. 感謝大家的指點,我又有嘗試的動力了! ※ 編輯: ShiningRuby (67.149.214.10), 12/16/2014 15:22:38
推
12/16 23:09, , 37F
外鍋放兩杯水好多
12/16 23:09, 37F
推
12/17 10:12, , 38F
我6人電鍋煮雞湯都只放一杯水耶
12/17 10:12, 38F
推
12/17 18:21, , 39F
外鍋水分段加 煮粥類不能超過2/3内鍋高
12/17 18:21, 39F
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