[問題] 請問烤地瓜要先洗嗎?

看板cookclub作者 (太十四)時間9年前 (2014/12/12 08:59), 編輯推噓9(9推 0噓 11→)
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因為買來的地瓜上面多少還有沾到點土 不知道是要直接包錫箔紙丟進烤箱, 還是要先洗過呢? 相同疑問, 如果是用蒸的話需不需要洗呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.71.52 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1418345995.A.057.html
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12/12 09:33, , 1F
要洗啊 有些小凹槽還要洗乾淨 這樣就可以連皮一起吃
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都要洗 不然你就要把皮都扒乾淨才吃 聽說營養都在皮上
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我是難洗的小凹槽就直接拿刀子挖掉了
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12/12 10:06, , 4F
我不吃皮也是會洗 我家人有的吃皮還會先用鋼刷刷皮~
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可以刷皮，把發黑的地方都刷掉沒關係
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用豬鬃刷
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洗過比較好 不洗就是烤完把皮撥掉...
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不管吃不吃皮都要洗，畢竟運送的風沙塵土都在上面了
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要洗比較好喔，不小心吃到泥土會很噁心
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12/12 19:03, , 10F
控窯不就是混著泥土烤的?懶得洗的話就當在田裏野餐了
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其實看到這問題,我只想反問:你要吃皮嗎? 然後,你就自知答案
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12/12 23:49, , 12F
蒸的還是要洗 不然你遲早也得洗鍋子不是嗎 除非不介意
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以後蒸東西都有土味..
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現代人控窯都會先包錫箔紙再進窯，不會直接包土
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另外...直接包土的是叫化子雞(古代版)，現代人不會直接
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包土的
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而且控窯(現代版)，是用錫箔紙包好，再放進燒好的土窯裡
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要洗阿 洗乾淨連皮一起吃更健康
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所以我是古人,還有一伙親友全是古人....
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推
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那我上上個月去控窯 是古法囉? 不洗就不要吃皮而已
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