Re: [問題] 想請問住在國外的版友們，有關微波爐

看板cookclub作者qutinaa (號稱乖寶寶)時間9年前 (2014/12/04 19:44)推噓9(9推 0噓 12→)

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沒想到在cook版首po文竟然是這個(￣￣), 手機po文，排版亂請見諒。話說"微波"是一種電磁波，但不要聽到電磁波就覺得好像很可怕。事實上，我一直覺得"電磁波"跟"微波爐"一樣，都被妖魔化了。如果各位遙想國中還是高中的物理化學課時，應該都有看過類似維基百科的這個圖吧！ http://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/電磁波譜原則上愈右邊能量愈強，反之則愈弱。所以，可以看到微波的能量比紅外線還弱。紅外線用在什麼地方呢？冬季很多暖爐採用紅外線方式加熱。現在愈來愈冷了，這類產品是賣的強強滾，我可沒聽說大家對暖爐避之唯恐不及阿!? (￣￣) 而再往右走就是可見光啦！可見光是什麼？就是《人類看得見的光》這麼白話。大家每天都在接觸的自然天光，會致癌嗎？恩…答案大家應該都知道。如果會，那地球上的人類為什麼還愈來愈多!? 可是，不是說曬太陽曬太久也會有造成皮膚癌的可能性? 也沒錯，這部分的確有這樣的疑慮，並且被證實。而這部分是再右邊一點的"紫外線"造成的。再繼續往右的兩個，不必我多說，大家都知道對人體有害，需要在安全防護下接觸，更甚之，非必要少碰為妙。扯遠了，回到"微波爐"身上。我覺得有兩個重點知道就好。 1.微波爐加熱的方式是靠水分子轉動而產生熱能。簡單來說有點像摩擦生熱。所以，整體水分多且均勻的食物，用微波爐加熱反而很迅速有效率。但像一般飯菜或肉類，表面的水份容易因微波後而散失。所以，加熱前建議噴點水保持表面濕潤，也可幫助加熱更均勻。 2.微波的能量不夠強，無法穿透"金屬"。如果各位有仔細看過微波爐內部會發現，裡面的四周有金屬部分，那些是為了阻擋微波而設計的。而一般微波爐也都會註明，避免使用含有金屬的餐具。原因是，含有金屬可能導致形成電弧，而造成尖端放電產生火花的危險性。有興趣者請自行搜尋。最後想說:微波爐本身並不可怕，拿來溫熱食物，對忙碌的現代人來說，的確還滿方便的。不過，有可能因為加熱太快溫度過高，造成食物的部分營養素流失，這是需要注意的。另外，微波食品是真的不太健康，能力所及還是吃新鮮食物最好。 ※ 引述《antibody27 (神棍局特工)》之銘言： : 不好意思打擾各位了 : 一直以來我都有使用微波爐的習慣 : 可是有關微波爐的網路流言一直不斷 : 總而言之就是對身體不好 : 最近我在line上看到了一篇短文 : 大意是說外國早就禁用(或是很少使用)微波爐了 : 只有台灣還傻傻地在用 : 我知道這聽起來很像謠言 : 但是我確實很想知道外國人有沒有使用微波爐的習慣 : 請知道的版友幫忙解答一下好嗎 : 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.235.166 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1417693461.A.7F4.html

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qutinaa

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GirlInBlack

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