[問題] 麵包機材料份量拿捏請教

看板cookclub作者 (小彤)時間9年前 (2014/12/02 17:02), 編輯推噓4(4推 0噓 10→)
留言14則, 6人參與, 最新討論串1/1
上個月趁週年慶的時候買了一台飛利浦HD9016麵包機 雖然這台已經有內建750跟1000g兩種模式很方便了 但有時候想做兩人一天份的早餐還是有點小多 吃不完有點浪費... 想問一下大家說 如果直接按照食譜上面的份量等比例減少材料 這樣會影響麵包的口感嗎? 會不會失敗阿... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.11.186.197 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1417510978.A.212.html
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12/02 18:34, , 1F
不會失敗吧 麵團打完看一下就知道ok不ok了
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推
12/03 15:53, , 2F
我也有買這台 應該是不會怎樣啦 你看打完麵糰跟你之前
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12/03 15:54, , 3F
做的感覺有沒有差就知道啦
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推
12/03 18:02, , 4F
我家也是買了飛利浦這台 平常我也會自己上網找食譜
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參考 先研究一下 建議原PO找食譜的時候可以注意一下
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麵粉種類 如果是日製麵粉可能就比較會吸水 可以適量
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少加一點水
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吃不完丟冰庫啊。我是手做麵包。我都一次做一堆。
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然後全部放冰庫裡面。整個冰庫塞一堆
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推
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我們家反而用1000克的模式比較多欸 主要是小朋友很捧場
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也還好當初是買飛利浦這台 可以做到1000克才比較夠吃 不
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過我上網找食譜還是750克的居多 就自己照比例去加份量
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推
12/05 16:19, , 13F
看麵團會比較準 原PO是買飛利浦那台 上面應該有透視
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12/05 16:19, , 14F
窗可以看吧
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