[閒聊] 山茼蒿的季節來了~~~~&葉菜保存小tip

看板cookclub作者vimeo (UCCU)時間9年前 (2014/11/23 16:05)推噓9(9推 0噓 4→)

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今天去市場買菜，在常去的菜販看到山茼蒿，超級開心的，一把才十元，真的很感謝南部的農民，種出那麼好吃的山茼蒿，還有其它的青菜。一回到家立馬煮水下麵條來碗山茼蒿炸醬乾拌麵，山茼蒿好香好嫩。不過山茼蒿不耐放，沒有處理好，即使放冰箱二天就會有澀味。以下分享我家保存葉菜的方式 1.採買回家後儘快裝密封袋，如果葉菜太溼，請先用抹布或紙巾擦除多餘水份。 http://imgur.com/ee2foLC

(今天買的山茼蒿尺寸很剛好，若是像小白菜比較長的話，我會切成兩半放入。) 密封袋我試過三個牌子(楓康、妙潔、Ziploc)，個人覺得保鮮效果最好的是Ziploc ，大概是因為厚度夠。楓康太薄、妙潔比楓康厚，但好像容易破(還是我太粗手粗腳) 密封袋都會重覆使用，清水沖洗後倒掛在杯架上晾乾。 2.放入籃子再放入冰箱 http://imgur.com/Nb6NhG3

http://imgur.com/CfVrraC

這個動作主要是讓青菜能直立存放，這樣青菜老化、腐敗的速度會慢很多。選擇有洞洞的籃子是為了讓均勻受冷；另外，準備食材也很方便，整個籃子拿出來挑，就不用一直開著冰箱找。希望我的分享對大家有幫助，謝謝 ^ ^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.139.193.100 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1416729903.A.D9E.html ※ 編輯: vimeo (220.139.193.100), 11/23/2014 16:05:39 ※ 編輯: vimeo (220.139.193.100), 11/23/2014 16:06:23

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kudoropu

11/23 17:22, , 1^F

11/23 17:22, 1^F

我沒有鑽孔哦，不過每家冰箱的環境不一樣，你可以都試試

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ooQss

11/23 17:51, , 2^F

11/23 17:51, 2^F

※ 編輯: vimeo (220.139.193.240), 11/23/2014 18:05:57

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bluesky2