[問題] 米血沒有凝固

看板cookclub作者ahs2003 (2014全力以赴)時間9年前 (2014/11/19 10:10)推噓3(3推 0噓 4→)

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親戚有從鄉下自己做米血(新鮮鴨血+糯米) 收到時我們就直接放冷凍昨天拿出來退冰,燒熱水丟下去煮悲劇就發生了................ 米血全部都散開...變成一鍋米血粥@@ 後來把牠撈上岸後,放在盤子重新塑形壓緊放涼後冰冰箱,好像還是無法成型請教大家,是我哪個步驟錯了嗎? 第一次收到新鮮的米血也不知道要怎麼處理已經散掉的米血還有什麼方法可以料理? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.102.67 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1416363053.A.225.html

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