[問題] 免揉歐式的酵母問題
各位版友好,昨天在材料行買了新鮮的酵母,
今天做了吐司揉的手超酸,想要試試免揉麵包,
看遍網上的免揉食譜是一開是就把乾酵母化水再加麵粉之類的,
但我查網路都說新鮮酵母要等麵團揉成團後再加入,
想請問新鮮酵母做免揉該怎麼應用呢? 在此先謝謝各位。
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