[問題] 黏糊糊的燕麥粥怎麼做?

看板cookclub作者 (沙里洪巴)時間9年前 (2014/10/24 16:06), 9年前編輯推噓18(18推 0噓 32→)
留言50則, 24人參與, 最新討論串1/1
曾經在美國的某家速食店吃到黏糊糊的燕麥粥 從此就很難忘 是很樸素的一碗燕麥甜粥 大約像這樣 http://ext.pimg.tw/s767676/1217477464.jpg
後來看到很多美麗的水果燕麥粥 真的很想動手做做看 (是想吃) http://ppt.cc/r1uc 找到之前買的什錦燕麥片 http://ppt.cc/xd31 裡面有葡萄乾 香蕉..... 可是我都失敗了 每次做出來都是乾乾的樣子 http://ppt.cc/ivcr 一次是用熱水+熱牛奶煮 失敗 一次是泡在牛奶裡 放進冰箱整夜 到底該怎麼做 才能吃到黏糊糊的燕麥粥 請各位教教我吧 我真的很想吃阿~~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.54.140 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1414138000.A.8DA.html
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熱水+細燕麥片
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推
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即食燕麥用熱水沖泡, 靜置攪拌
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你可能是買錯燕麥了
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你是不是跟我媽一樣 要我煮八寶粥 可是又不準我多放水
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那請問這種燕麥要怎麼吃? 只用熱水沖泡的話超難吃的
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然後再來嫌我的八寶粥怎麼那麼硬
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我個人經驗要到黏糊糊 要嘛就要再煮 不然就微波爐
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光靠熱水沖是不夠的
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推
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一定要煮+悶，燕麥粒(steel-cut oats)比燕麥片好吃
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原味燕麥片又比即溶好吃
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熱水泡要蓋住悶一陣子燕麥才會糊~~
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桂格大燕麥片用煮的，再加糖。
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推桂格大燕麥片 加熱水泡一下就會糊了 或是你可以試試加
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些穀粉
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但感覺是你水放太少XDD
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推
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可以在放點牛奶或奶粉加糖，也很好吃
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推
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看起來是你買的麥片種類錯誤，你那種是加冰牛奶直接吃的
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已經烘烤過且表面有糖，所以無法煮爛
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要買桂格燕麥片那種型態的才能煮得爛　XD
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Costco賣的QUAKER天然燕麥片煮起來就是糊的,45克就可以煮
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約900CC的燕麥糊囉.
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買錯了，這個是 Muesli，右上角也有類似的註解
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這個外層已經裹了薄博的糖，燕麥粥要買 oatmeal煮
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Muesli也可以拿來加在煮好的燕麥粥，或者撒在優格上
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oatmeal 丟進熱水裡煮不到一分鐘就黏黏糊糊了
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oatmeal也未必熱水煮一分鐘就會爛 美國燕麥產品有三類
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未煮過的要煮30分鐘以上 快煮的是3-5分鐘左右 即食的才
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用熱水就會爛 那是因為在工廠就先煮熟再乾燥的關係
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原則上越容易熟的表示在製造過程中養份流失越多 尤其是
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可溶性的纖維
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燕麥跟水用1：2或燕麥跟牛奶1：3下去煮，一邊煮
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一邊攪拌，中途可加入切片香蕉，堅果等，中火即可
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等到煮成濃稠狀即可熄火調味。因為燕麥會吸水，
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冷了會變更稠，所以煮時可控制在上面還浮有一些
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液體即可離火
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加一些flex seed,chia seed等更營養，美味不減
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flax seed
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請問燕麥粒要在哪裡買？謝謝
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我用悶燒鍋悶一晚，早上就黏糊糊了
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我是用桂格大燕麥片
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http://ppt.cc/s-8I 燕麥有分 口感差很多!
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我是使用電鍋一杯煮 悶到隔天早上加牛奶等料(用刮棒攪拌)
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即溶燕麥(貴格大燕麥片之類的)加一些在裡面就可以糊糊
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的(冰牛奶就可以了)
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早餐剛吃桂格燕麥+牛奶，微波一分半即可
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燕麥自己就糊糊的啊 不過要泡一陣子
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要放一下才會糊
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只用熱水泡的話燕麥只會爛噢，要滾過才會燕麥開花
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應該是類似米布丁的東西吧? 用牛奶跟麥皮煮的...
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那種要用整顆一粒一粒的燕麥做，泡隔夜會糊
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看來是我買錯燕麥! 我會去找找看哪裡有進口天然燕麥粒 (台灣好像是不生產燕麥 所以一般外面賣的即溶燕麥 因為養分流失跟近日食安的考量 就不考慮 ) 謝謝各位大師的建議 感謝~~ ※ 編輯: Dlex (59.115.97.178), 10/27/2014 11:12:34
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