[問題] 氣炸鍋優格烤雞腿
參考食譜
http://panterdeborah.pixnet.net/blog/post/335089637-%E9%A6%99%E8%84%86%E5%84%AA%E6%A0%BC%E7%83%A4%E9%9B%9E
自己的版本
醃料:只用鹽跟優格一杯
麵包粉:全麥麵包撕小片但是沒有撕得像上面食譜那樣細
醃一個晚上後
沾上麵包粉送進氣炸鍋烤40分 火是200度
出爐後發現麵包粉的部份全部都烤焦了
就是外皮都焦掉了
可是肉的部份完好
肉質也極好 味道不錯吃
但是就是烤焦很不好看
想問問有用過氣炸鍋烤雞腿的各位
有沒有什麼辦法讓外皮不烤焦呢?
我昨天做莊祖宜的番茄烤雞腿
雞腿就沒有烤焦 反而是番茄跟洋蔥烤焦了 溫度是180度 40分
在想是不是雞腿本身去烤並不會焦
下次烤就不要上麵包粉
直接放醃過優格的雞腿烤就好了???
各位的看法是?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.40.98
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1413438764.A.0F3.html
→
10/16 14:06, , 1F
10/16 14:06, 1F
推
01/28 16:40, , 2F
01/28 16:40, 2F