[問題] 鑄鐵鍋養多久不沾?

看板cookclub作者時間9年前 (2014/10/15 00:14), 編輯推噓6(6015)
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九月的時候在台中COSTCO購入 LODGE的四件組(大小平底鍋加兩個柄套) 其實本來是想購入三件組的,因為價格不僅比四件組便宜,CP值也更高!! 一個平底鍋、一個深煎鍋,要煎要燉都合宜啊 可惜當時台中的好市多沒有三件組,只剩下四件組,工作人員還說 這次四件組賣完就要等很久才會進貨 一聽到這個消息,不管是不是真的,都馬上抱了一組 (不過兩個人在吃飯,大的平底鍋真的用不到...一直被我晾在一旁) 回家過沒幾天就開鍋玩了~~ 雖然只買到平底鍋,不過聚熱能力真的比我不沾那隻好很多 結果就更著迷在煮菜,也沒省到多少瓦斯 哈哈哈 ==========開心得到鑄鐵鍋的廢文結束============ 因為用了鑄鐵鍋也月餘有了,我始終對於網路大家在說的 "用久了養好了鍋子自然不沾"裡面的用久了大概是多久 有很大的疑惑? 依我大約一個禮拜用三四次的情況,每次煮完放涼、洗乾淨、烘乾、塗油保養 到目前為止鍋子好像也沒有特別不沾,好像完全沒發生變化 所以很想問問手中也有LODGE鑄鐵鍋的板友 你們養鍋大概都養了多久不沾呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.39.186 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1413303259.A.F48.html

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我七月購入一隻,使用頻率跟妳差不多,剛開始用完都跟妳一樣有
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保養,好像用了2個月之後就沒特別保養了,用到現在也都不沾
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我覺得是使用上的問題,我九月買的,熱油熱鍋沒有沾過
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不過我塗完油之後,還會再開中火燒一下
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我覺得就是用油越來越少而已吧.我的griddle用久了除了烘乾塗
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油以外煮東西就不太會特別另外用油..
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我一個禮拜用二三次 後來都只有放涼洗完烘乾沒再另外上油了
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越用越喜歡 煎東西超方便的一點都不沾 而且用油量真的很省
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我對鑄鐵的保養很有疑惑,到底用完事後沾油不是會變粘嗎?
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像一層油膜蓋在上面,而且很明顯易沾灰塵或不淨的東西
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這樣OK嗎? 我現在還是用完就刷然後開火烘乾而已
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不過現在還是會沾就是了,而且表面都刷的有點帶白色
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感覺好像也不對
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鑄鐵鍋毛細孔大 塗油可以堵住毛細孔 問題是這些油漬會
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於加熱鍋體時不斷受熱 連同食物入腹 所以我不養鍋
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這樣看來不養鍋的人也很多;我每次煮時都會想說會粘,就會
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倒比較多油所以也不沾,但那並非是養鍋的關係呀!想知道哪
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天才能放心不粘?
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不然也是每次都加多一點油,似乎沒有判斷的基準…
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10/29 23:53, , 20F
真的不沾超好用,只有前幾次有在烘乾後抹油
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3.轉小火 蛋。魚或肉一定要有耐心等到他不沾了才翻面
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