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今天心血來潮想做雙色磅蛋糕
明明知道很搞剛 就是想整自己來挑戰一下
首先先做巧克力磅蛋糕
低筋麵粉90g
無糖可可粉10g
細砂糖25g
無鹽奶油60g
雞蛋2顆
苦甜巧克力50g (隔水融化)
泡打粉1/4小匙
1. 低筋麵粉、可可粉先過篩
2. 奶油+糖用打蛋器打至鬆發
3. 加入雞蛋拌勻
4. 分次加入過篩的低筋麵粉、可可粉、泡打粉攪拌至無粉粒
5. 最後加入融化後的苦甜巧克力拌勻即可入模
我是用淺井迷你吐司模 記得模要抹油或鋪烘焙紙防沾
在桌面上敲幾下排出空氣 烤箱預熱170度 約烘烤25分鐘
放涼後切塊用星星餅乾模壓出形狀備用
再來製作香蕉咕咕霍夫
雞蛋2顆
低筋麵粉100g
細砂糖40g
香蕉1根 (約95g)
橄欖油 60g (也可以用融化的奶油)
1. 香蕉先用叉子搗成泥備用
2. 雞蛋兩顆退冰至室溫 如果有溫奶器設定50度加熱5分鐘
將2顆全蛋用打蛋器打發膨鬆泛白 有明顯痕跡
3. 加入香蕉泥拌勻
4. 分次加入過篩低粉輕輕攪拌至無粉粒
5. 最後加入橄欖油拌勻就完成
先倒一點蛋糕糊在模中
再將剛才壓出來的巧克力蛋糕整齊排入模中
再倒入蛋糕糊蓋滿
剩下的蛋糕糊放入兩個迷你咕咕霍夫模
輕敲擠下把空氣排出 烤箱預熱170度 大約烘烤30分鐘
為了玩雙色星星磅蛋糕 花了我一整個下午的時間
結果烤出來星星還歪掉了 有點難過
還好咕咕霍夫還蠻漂亮的呢！
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