[閒聊] YWCA 烹飪課程
這兩個月連續上了兩期YWCA的南洋料理課程
http://edu.ywca-taipei.org.tw/r07_1030809.html
老師曾旅行許多國家，上課常會分享各地食物的經驗
像是她說椒麻雞這類食物，在雲南就加醬油
在緬甸（還是泰國？）就加魚露
但作法大同小異
也常會講解示範一些實用細節
像是炸東西的油溫，就將沾粉丟一滴下去油鍋
如果馬上浮上油面，就表示溫度夠了
兩期下來，我這烹飪菜鳥因此收穫許多
但是也有小缺點就是，老師很少給精確的材料比例
她的理由是每人口味不同、家裡爐火條件不同
買的食材品種不同、冬夏材料狀況不同...blabla
都必須自己一邊調味一邊試味道才行
所以每次都得緊盯著老師放的份量、記得成品的味道
然後在家裡自己試作才行（有點小麻煩欸…）
據說還會開南洋料理(三)
但目前還沒決定開班時間
下個月倒是要開一堂牛肉麵課
http://edu.ywca-taipei.org.tw/r07_1031007.html
比較特別的是，每堂課除了教一種牛肉麵外
還會教兩種小菜，像是雪菜毛豆、油燜筍、紅燒豆皮之類
好期待喔
可惜現在還沒滿開班人數
所以上來廣告一下，有興趣的人可以一起來吃吃吃喔！
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