[食譜] 培根香菇燉飯
外宿之後才開始看這個版
實在是受益無窮
所以雖然煮東西的經驗不多
還是來分享一下
希望大家不要嫌棄哈哈
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先簡單介紹一下我的烹飪(?)史
小學四年級就發現瓦斯爐的妙用
可是一直很懶得好好利用XDD
目前外宿的地方只有瓦斯爐
所以一切都是用瓦斯爐完成的~
只是想說要來清個冰箱所以材料都是現成的沒有出去買~
因為還是學生預算有限
就沒有買準確的測量工具
請大家見諒QQ
器具:
瓦斯爐
不沾鍋28cm 牌子好像是韓國的 鍋底有很多星星
食材:
台灣米 一碗(是IKEA一個$19的那種)
乾香菇 5~6朵
雪白菇 半顆
培根 5片
洋蔥 3/4顆
高湯 1公升左右(之前煮的，只有用一根紅蘿蔔跟一顆洋蔥)
奶油 1/5條(安佳無鹽奶油100g)
白酒 大概喝兩口的分量(?)
牛奶 一碗(同上的碗)
做法:
1.洋蔥、培根切塊，乾香菇泡水軟化
2.熱鍋後轉小火放奶油，融化一半後放洋蔥，炒至洋蔥變透明
3.加沒洗的生米直接下去拌炒，到米變透明
4.轉中火，加白酒在鍋邊，酒味消之後開始加高湯
5.高湯一次大概200c.c.左右，蓋過米就可以了
6.然後趁這個空檔切泡好的香菇
7.第二次加高湯的時候把菇類放進去拌炒
8.最後一次加高湯的時候加培根還有牛奶一起拌炒，高湯吸飽後即可關火
9.最後針對個人的口味調味，就完成了!!!!!
p.s.
1.中間有一次加的是泡香菇的水，也滿香的~而且不會浪費
如果懶得煮高湯也可以直接用雞湯塊
2.這個分量大概是2個男生的正常份量
或是兩個食量大的女生也是可以吃光光XDD
3.因為我很喜歡吃菇類所以加的份量不少
大家可以自行斟酌~
4.菇類可以先用橄欖油炒過會比較香
因為我有點懶惰所以是直接下去煮~
其實燉飯真的不難
只是比較耗時間
實在是清冰箱的好料理!!!
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