[食譜] 乾煎干貝佐莎莎醬-干貝料理
今晚VM要跟大家分享的是~~~乾煎干貝佐莎莎醬
我們只要運用不一樣的擺盤方式，
就可以將干貝料理變得很高級!!!!
完整圖文介紹:http://vminterest.pixnet.net/blog/post/202974964
<食譜>
去皮蘋果 四分之一顆
柳橙 四分之一顆
檸檬 八分之一小片
小黃瓜 二分之一根
牛蕃茄 一顆
蘆筍 7長條
橄欖油 一大匙(15ml)
鹽(莎莎醬用 ) 1/4茶匙(1.25ml)
鹽(干貝用) 少許
胡椒粒 少許
白酒 少許
無鹽奶油 一小塊
作法如下
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1. 翻出冰箱水果食材，今天加入的水果是蘋果(因為冰箱剛好有)，
一般的話我覺得像水梨、小玉西瓜都是不錯的選擇。
2.將小黃瓜、蘋果、牛蕃茄切丁備用。
3.蘆筍清洗乾淨，將尾端纖維的部分刨除(因為大蘆筍尾端纖維很硬不好入口)
如果是使用細蘆筍就比較不會有這個問題。
4.接著步驟5-8是莎莎醬教學
5.將三樣切丁食材(小黃瓜、蘋果、牛蕃茄)放入一個大碗中，加入一大匙橄欖油。
6.接著加入1/4茶匙的鹽。
7.檸檬&柳橙的汁加進去(果皮果肉都不要)。
8.攪拌均勻就放旁邊備用(這樣的量等等裝飾起來一定會有多，
但水果莎莎醬單吃是非常好吃又健康的，不用擔心會浪費的問題
9.接著從冰箱拿出無鹽奶油切一小塊。
10.鍋熱入鍋。
11.先用奶油煎一下蘆筍。
12.接著放入調味好的干貝(撒上一些鹽跟胡椒)。
13.蘆筍先撈起後，加入少許白酒調味，兩面微焦就可起鍋囉(不要煎太久 約2-3min)。
14.將蘆筍尾端切齊後，從中間切一刀弧形(切一條斜線也可以)總之是擺排好看為主囉。
15.擺上蘆筍---干貝---莎莎醬(依序)就完成囉，家裡如果有食用性花瓣也可點綴裝飾一下。
步驟非常簡單~ 其實只要生活中多一點巧思，
在家也可以吃到米其林般地美味唷!!
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09/24 08:54, , 1F
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