[問題] 不小心買了一大堆的100%苦巧克力

看板cookclub作者 (霸氣大叔)時間11年前 (2014/09/22 00:42), 編輯推噓9(9推 0噓 21→)
留言30則, 16人參與, 最新討論串1/1
小弟在長灘島回來的時候在當地機場的免稅店買了一組巧克力 當時沒有仔細看只覺得包裝很精美，兩包加一小圓鐵罐 本來小圓鐵罐想拿來送人 可是就在剛剛打開一包來試吃的時候才發現他是100%醇的巧克力 不是巧克力磚也不是粉就是做成一顆一顆拿來吃的那種 味道是不錯但是真的好苦 malagos chocolate 這好像是他的牌子... 請問我可以拿來做甚麼? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.22.189 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1411317764.A.3E2.html
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溶化再加糖作成普通的巧克力？
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推
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100%完全沒吃過 我吃到90多%就放棄了 加糖再製吧?
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想試試看嗎?我第一次一顆巧克力吃快五分鐘...
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請問要加什麼糖?我怕加一般的白糖味道會很奇怪
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這一組也要400多不便宜阿@@
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吃過8x%的就已經苦苦的，有些會帶酸，所以加糖或奶很正常
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除非要別的風味才不用白糖吧，或是用冰糖？
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正常要溶解 還是細砂糖比較好用
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偷吃過老爸公司做西點用的99%巧克力，苦到落淚被抓包
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好像可以加入燉牛肉那類的燉煮料理 隱藏風味
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就拼命做甜點吧 各種需要融化巧克力的都可以試看看 食譜
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糖量略微增加就行了
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推
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可以融化當巧克力鍋. 在爐子上融化(最好隔水)之後裝到
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小碗配水果吃. 如果有架子的話就是小蠟燭在底下熱
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放在麵包上進小烤箱烤當抹醬,另一片麵包上可以放比較
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甜的配料，單純抹果醬或是烤棉花糖也行，再和巧克力
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那片麵包夾起來一起吃 :D
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可以賣我
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推
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可融化加鮮奶油 不要加砂糖 而是使用葡萄糖
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推
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做甜點吧,不知道你有多少,但烤個八寸布朗尼就可以用掉不
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少,關鍵字:無粉布朗尼
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或做法式濃巧克力飲料
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btw,冰起來應該可以放很久
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推
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泡熱飲的時候丟下去 這樣就會獲得巧克力風味的隱藏版
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飲料(誤 如果是奶茶就會變身巧克力奶茶
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推
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我都把苦巧克力加到日本咖哩裡 再加黑糖
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推
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加煉乳攪拌變軟糖，搜尋奈潔拉的食譜
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感覺黑巧克力做這食譜很美味啊
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咖哩!!!
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推
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可以做咖哩！
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