[問題] 日式牛肉咖哩飯

看板cookclub作者 (倒數計時)時間9年前 (2014/09/19 12:21), 編輯推噓2(2推 0噓 1→)
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多年前曾經在大阪吃過一次日式牛肉咖哩飯， 所有的料都變成深咖啡色濃濃稠稠的樣子，牛肉也是化掉了， 非常好吃讓我記到現在。 可是現在自己做咖哩，做出來總是黃色的(我用咖哩塊)， 也沒有那時候吃到的風味， 請問有人知道祕訣在哪裡嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 131.225.169.174 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1411100496.A.F12.html
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09/19 13:54, , 1F
顏色? 加老抽 另外台式咖哩塊薑黃粉多 偏黃正常
09/19 13:54, 1F
推
09/19 15:33, , 2F
用日式的咖哩塊啊煮出來就是深咖啡色
09/19 15:33, 2F
推
09/19 15:35, , 3F
我用SB煮起來都超黑的
09/19 15:35, 3F
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