[問題] 怎麼用電鍋煮雞腿?

看板cookclub作者 (無敵干物女)時間9年前 (2014/09/15 18:57), 編輯推噓1(1010)
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調味料不多,只有醬油。 要如何用一個小電鍋蒸煮兩支小雞腿。 把小雞腿放進裝有醬油的碗中,外鍋放兩杯水,放進小電鍋,這樣可以嗎? (沒有先川燙過雞腿的情況下) 還是把小雞腿塗滿醬油,放進烤箱烤? (也沒有先川燙過雞腿的情況下) 因為不想把雞腿放在冰箱放太久,想趕快煮來吃。也沒有時間先醃漬雞腿了。 謝謝回答。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.50.112 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1410778645.A.F05.html

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醬油對水約1:2液體份量可以蓋過雞腿就好
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內鍋放雞腿跟醬油,外鍋一杯水,按下開關,完成
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加點蔥蒜米酒之類的吧 純醬油除非是高檔貨 不然味道會
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謝謝二位的回答。所以都不需先川燙過雞腿囉?
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還是建議先醃過吧 解體雞絕對是飼料雞 沒靠醬料把那味
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道蓋掉烤的再漂亮也是不太好吃(有味道)
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川燙過味道會比較好..但不會差很多..食材本身新鮮較重要
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醃雞腿會要花比較長的時間才能入味..趕時間的話..
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可以用重口味一點的料一起蒸煮.. 熟了以後放在那邊泡著
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等涼了再吃或不要打開來泡隔餐再加熱一次也很入味..
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冬天天氣冷的時候比較不怕餿掉.. 夏天可能要作一點微調
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