[問題] Costco綠蘆筍?

看板cookclub作者 (LoVe)時間9年前 (2014/09/14 20:13), 編輯推噓6(6推 0噓 2→)
留言8則, 8人參與, 最新討論串1/1
小的最近買了綠蘆筍 想用來炒一些香菇或是蝦仁 上網菇狗蘆筍的料理發現都要拿起來彎曲看他斷在哪裡 說是這樣子剩下的蘆筍會比較嫩 可是這樣就少好多可以吃的部分>"< 加上剛剛我菇狗阿基師做蘆筍炒蝦仁 發現他並沒有這個動作, 所以想問一下大家,蘆筍可以只削皮就拿來料理嗎~?? 還是一定要挑過呢?? 謝謝大家!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.29.64 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1410696838.A.CD0.html
推
09/14 20:27, , 1F
你吃的下去不挑也沒差啊冏，只是口感的問題
09/14 20:27, 1F
推
09/14 20:41, , 2F
整根都能吃，只是嫩與不嫩的差別，比較不嫩的我會切短些
09/14 20:41, 2F
推
09/14 21:03, , 3F
夠嫩的植物就能吃，有次買的玉米筍嫩的我連外面都皮都吃
09/14 21:03, 3F
推
09/14 21:18, , 4F
粗的部分可以把韌皮弄掉
09/14 21:18, 4F
→
09/14 22:12, , 5F
粗的削皮切細一點就可以吃啦
09/14 22:12, 5F
推
09/14 22:44, , 6F
彎曲處至頂較嫩 至底雖較老韌 但削皮就ok了
09/14 22:44, 6F
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09/15 10:03, , 7F
當然可以吃，推一樓，只是口感問題
09/15 10:03, 7F
推
09/15 20:12, , 8F
底部皮較韌...削一下 口感比較好... 當然 不削也可以啦
09/15 20:12, 8F
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