[食譜] 嬰兒副食品：自製鮭魚鬆
圖文網誌版：http://anity0404.pixnet.net/blog/post/186426519
上週在FB看見社團媽咪自製寶寶版鮭魚鬆，
看起來好營養美味，
讓我和小桃爸也躍躍欲試！
為什麼要自製魚鬆？
市售肉鬆製作過程添加過多的油、糖、鹽等調味料，
都不適合寶寶品嘗，
再加上昨天爆發的油品事件，
味全的寶寶肉鬆竟然中標，
更讓我們堅定不讓寶寶吃市售肉鬆！ > <
（這麼多食安問題，最大的損失是咱們老百姓的健康...）
為什麼選鮭魚？
因為鮭魚本身富含油脂，在進行拌炒時就會出油，
不必再另外放油，
也可以避免因為太乾而炒到焦；
此外，鮭魚的魚刺很大，很容易挑刺。
食材
鮭魚.........一片
老薑........適量
作法
1.在鮭魚上方鋪上薑絲。
2.把撲滿薑絲的鮭魚放進電鍋，外鍋加入一杯水，按下開關。
3.電鍋開關跳起後，蒸熟的鮭魚取出。
4.把薑絲去除，去除鮭魚的魚刺。
5.將鮭魚剝成小碎塊，同時仔細檢查是否還有魚刺。
6.把鮭魚放進平底鍋中，以小火拌炒。
（拌炒3分鐘時，開始有魚鬆的模樣。）
（拌炒5分鐘左右，更有肉鬆的樣子）
7.將炒乾水份的魚鬆倒進果汁機的研磨器中。
（雖然已經有魚鬆的模樣，但還是呈現不規則的塊狀）
8.按下果汁機開關，研磨約20秒。
9.寶寶版鮭魚鬆輕鬆完成囉！
製作過程真的很容易，
近距離來看，用果汁機攪碎後的鮭魚鬆呈現小碎狀，
實際品嘗自製魚鬆，滋味還真的不錯，
雖然有用老薑去腥，但薑的氣味卻不明顯。
自製寶寶肉鬆，
配飯或拌麵都很適合，
以上是自製寶寶版鮭魚鬆的食譜及作法，
真的非常簡單，與大家分享～
--
○ ▊█◢ ◤█◣ ◢█◣ ◣ ▏ ▄▄▄ ○
█◤ █ █ ▉ ▂▁ ▊ ▉ █ ○ ◣◢ █ █。 ◣◢
。 ◥██ ◢██◣ █ ◢ ▎ ██ █ █ ██
█ █████ ████▏ ◥ ██ ▌█ ███ ██◣ ██ ○
○ ◥ ◥██ ███◤ ██ ██ █ █ █▆◤ ██
ccfg◣ █。＼ ◥◣ ◢██◤／◣ ◢。◥◤ ○ 。 █ ◥◤
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.130.125
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1409907891.A.140.html
※ 編輯: jhp (123.205.130.125), 09/14/2014 08:03:45
→
09/14 14:32, , 1F
09/14 14:32, 1F
→
09/14 14:33, , 2F
09/14 14:33, 2F
推
09/23 09:41, , 3F
09/23 09:41, 3F