[問題] 蒸布丁沒凝固怎麼補救

看板cookclub作者 (找工作還真是高深)時間9年前 (2014/08/31 21:31), 編輯推噓2(2推 0噓 6→)
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蛋2個，豆漿約250cc,黑糖水20cc,外鍋1杯水，第一次水滾放根筷子蒸3分鐘～液體。 第二次直接讓電鍋跳起…… 看網路不知哪裡出錯了，請問現在有方法補救嗎？不會要喝黑糖蛋豆漿吧@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.219.67.125 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1409491907.A.684.html
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水量太多？
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我是用牛奶480ml 蛋3顆可以凝固，應該不是水的問題，用
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大鍋蒸快20分鐘
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發現是蒸不夠久，再放水蒸一次就凝固了，只是變成蒸蛋（蜂巢
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真難拿捏
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電鍋溫度不好控制 建議烤箱
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記得用電鍋鍋蓋要插個筷子調節溫度
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推
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我是水滾蒸10分鐘，ok
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