[問題] 鮮奶油的用途

看板cookclub作者 (肥牛)時間9年前 (2014/08/30 23:59), 編輯推噓15(15推 0噓 11→)
留言26則, 18人參與, 最新討論串1/1
我主要是要買來煮白醬的 我之前煮白醬都是用麵粉+牛奶+起司 最近看到有鮮奶油+起司(alfredo)的做法 想買來試看看有什麼不一樣 本來想買總統牌200ml的 不過太貴了...要100 想說之前在COSTCO有看到1L好像才160 (順便問一下 料理用 COSTCO和總統牌哪一個比較好) 1L好像蠻多的 怕全部都煮白醬要吃很久 會膩 想請問有其他料理用鮮奶油的嗎 濃湯好像也有加? 不過我記得加得不多? 還有 不要甜點類 個人不愛甜點 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.4.116 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1409414381.A.556.html
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燉飯（好像沒什麼幫助
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燉飯沒有用鮮奶油吧 鮮奶油比例高的如奶酪 烤布蕾
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巧克力幕斯
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抱歉沒看到最後一句 鮮奶油做的鹹食一般是用牛奶就好
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用鮮奶油會太油 像鹹派全用鮮奶油會很恐怖
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炒蛋加~ 煎蛋捲也加~ <==
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牛奶變熟食要注意溫度~ 太高蛋白質變性牛奶都不牛奶了
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需要高溫的還是用保久乳或鮮奶油比較好
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http://ppt.cc/hwE6 不過1L鮮奶油就是300多cc的油脂 又不耐
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久放 如果搭伙的人不多有點麻煩
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泡咖啡或紅茶的時候也能加一點
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用過含糖鮮奶油做義大利麵，很噁心的感覺，我老公超
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賞臉吃完，隔天勞賽XD
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含糖的鮮奶油是植物性的不宜加熱....
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法式吐司。
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法式炒蛋，好吃又香
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奶油白菜
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南瓜濃湯
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濃湯加了鮮奶油 才有深度!
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我家鹹派是用鮮奶油跟全蛋下去烤~好吃唷!
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生巧克力
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蘑菇湯
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Potato Gratin超好吃! 又大量消耗cream
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我以為要大量消耗鮮奶油會先想到冰淇淋(?
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上次也是買1L的 發現根本用不完 就通通做成香草冰淇淋
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X1鮮奶酪，小孩很愛。
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