[食譜]東石文蛤翡翠冬瓜蒸
食譜出處:西西烹飪筆記
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炎熱的夏天，誰不想要輕鬆上菜呢!
《東石文蛤翡翠冬瓜蒸》就是一道讓大家夏天在廚房絕不會熱到，而且又美味的佳餚!
【食材】
東石文蛤一包
冬瓜
米酒1湯匙
鹽少許
香菜少許
【作法】
1.文蛤先泡鹽水吐沙至少2小時。
2.將冬瓜約半圈的分量，切成1cm厚3cm長的大小放置盤內備用。
3.將文蛤放置在冬瓜上面，撒上鹽，倒入米酒1湯匙，不加任何水。
4.中火蒸20分鐘，撒上香菜即完成，完成時會從冬瓜生出很多湯汁，
切記要用有凹槽的盤子來蒸。
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