[問題] 關於乳酪蛋糕材料問題

看板cookclub作者zxc9411 (zzz)時間11年前 (2014/08/25 12:08)推噓1(1推 0噓 9→)

留言10則, 2人參與討論串1/1

如題其實以前就作過了 (原味) 不過都是網路上找來的固定配方沒什麼變化想問問為什麼很多配方裡面都有優酪乳是要他的味道而已嗎？還有如果我要加酒是不是得蛋的比例高一點在用烤的乳酪蛋糕蛋是主要凝固因子嗎? 還有如果我要作分層只要考慮一層層上去就好嗎還是有什麼訣竅 ? 我怕太多層最後都混在一起... 最後有哪些 cream cheese 推薦的嗎我想要乳香重不太酸的.. 還是其實所有的都帶酸...? 想作個風味特別點的問題多多麻煩大家了感謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.127.27.57 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1408939738.A.C8C.html

推

malisse74

08/25 13:12, , 1^F

08/25 13:12, 1^F

→

malisse74

08/25 13:14, , 2^F

08/25 13:14, 2^F

→

malisse74

08/25 13:16, , 3^F

08/25 13:16, 3^F