[問題] 電鍋米和菜一起蒸

看板cookclub作者時間9年前 (2014/08/24 14:03), 編輯推噓10(1007)
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因為手邊鍋具太少,想試試看能不能一起蒸著 就是生米然後倒入一般煮米1比例的水,上面鋪上高麗菜跟肉片於生米上 請問這樣蒸,米會熟嗎? 之前有過愚蠢經驗..不過當時還把生米拌蛋汁,結果底下米不只沒熟還凝結成一塊 這次是很怕又出現相同結果.. 想請問有沒有板友有過生米和青菜一起蒸的經驗? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.130.92.84 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1408860231.A.5B1.html

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我把臘腸薄片加青江菜碎和米一起煮,都有熟,但菜太
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熟了,有點黑微苦
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前幾天才問過老媽 一般青菜會太熟 地瓜南瓜那種才適合
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高麗菜飯?
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煮到中途 再把鍋蓋打開快速的丟進備好的料
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08/24 15:40, , 6F
飯剛煮好趕快把葉菜類丟進去 燜十分鐘
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蛋不能加拉 加青菜或肉沒關係
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先把生米跟菜一起炒,之後加水煮滾悶熟
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蛋可以等主好再加 悶個幾分鐘 反正蛋半熟也好吃
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高麗菜飯也不是這樣弄的啊XDD
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外鍋水足就會熟。我以前會把香菇、胡蘿蔔、牛蒡跟肉
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片切小塊,拌在米裡,用白醬油和米酒調味,會很像日式
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的炊飯。前一晚備好料,當早餐很方便。
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可以阿,我都這樣煮寶寶吃的粥或飯,你上次加蛋沒熟是因
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為米沒碰到水,被蛋包起來了
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我高麗菜都直接切小片鋪在飯上 上面再鋪上調味過的
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肉一起蒸 很好吃
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