[問題] 如何做出像快炒店有炭烤味的菜?
我們家附近的便當店除了主菜外 配菜也很好吃
和其他家不一樣 生意很好
它的配菜吃的時候有一種碳烤的味道 跟家禮媽媽煮的不一樣
又有點類似快炒店的菜
一直在想會是加什麼醬
請問有人知道會是什麼原因嗎?
後來昨天晚上在睡覺時 突然想到
會不會是起鍋前加米酒整鍋起火"燒"一下XDD
就像電視料理節目或料理大賽那種感覺
請問有人知道為什麼嗎~~~ 謝謝!
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