[問題] 蛋黃酥的一些小問題
我家烤箱是最基本只能調時間那種小烤箱，
上週有成功烤過蛋黃酥
但因為我用的食譜是10顆的量，
一次全部放進去會有三顆要擠在一起，烤好有點醜…
再加上我這次要做很多顆，不想包一次烤一次
想請問，
如果我一次全部做好(ex:30顆)
分批進烤箱，這樣未烤的會乾掉嗎？
如果會乾掉，有什麼能解決的辦法嗎？
還有一個問題是
我把烤好的切開，蛋黃都會跟餡分離耶…為什麼會這樣？
麻煩各位幫我解答了，謝謝！
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推
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