[問題] 麻婆豆腐的絞肉？

看板cookclub作者 (四個工作天left)時間9年前 (2014/08/20 18:46), 編輯推噓7(7推 0噓 13→)
留言20則, 12人參與, 最新討論串1/1
一般麻婆豆腐的食譜都只說是絞肉 可是沒有指明是豬絞肉還是牛絞肉還是半豬半牛？ 有人試過用牛絞肉或是半豬半牛絞肉做麻婆豆腐嗎？ 味道會差很多嗎？ 因為這邊買得到的豬肉臊味都比較重 絞肉又不太能用跑活水的方式去臊味.. 如果半豬半牛或是牛絞肉做麻婆豆腐吃起來也不差的話大概就不會堅持用豬絞肉了.... -- 沒有遺憾的地方不叫天堂 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 212.39.32.19 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1408531587.A.68D.html
推
08/20 18:50, , 1F
豬或牛都可以啊，煮菜本來就沒有那麼標準化
08/20 18:50, 1F
→
08/20 18:50, , 2F
要的話，你也可以用炸豆子www
08/20 18:50, 2F
推
08/20 20:11, , 3F
我連雞肉都煮過XD，覺得還是豬>雞>牛
08/20 20:11, 3F
→
08/20 20:12, , 4F
我火雞絞肉 牛肉都有用過 豬>牛>雞
08/20 20:12, 4F
→
08/20 20:13, , 5F
牛肉吃起來口感比較硬的 =_=" 可是我覺得會比豬的香
08/20 20:13, 5F
推
08/20 20:15, , 6F
喔我是普通雞胸肉切丁代替
08/20 20:15, 6F
推
08/20 20:32, , 7F
我都是用牛豬各半~
08/20 20:32, 7F
推
08/20 22:58, , 8F
我懂炸豆子的梗 XDDDDD
08/20 22:58, 8F
推
08/20 23:27, , 9F
炸豆子XDDDDDD
08/20 23:27, 9F
→
08/20 23:56, , 10F
如果想放豆子可以用這個 http://0rz.tw/N3xi3
08/20 23:56, 10F
→
08/20 23:57, , 11F
素肉粒 黃豆製品 洗乾淨泡軟 擠乾炸酥 豆腐起鍋前灑一
08/20 23:57, 11F
→
08/20 23:58, , 12F
把 又香又酥又會吸湯汁
08/20 23:58, 12F
→
08/21 00:13, , 13F
結果買了牛絞肉... 先來去分裝(用不完的先冷凍)，等等就來煮
08/21 00:13, 13F
→
08/21 04:39, , 14F
我大部份的時候都用牛絞肉 XD
08/21 04:39, 14F
→
08/21 11:09, , 15F
小當家XDDD
08/21 11:09, 15F
→
08/21 18:08, , 16F
煮出來是可以吃，可是這邊的肉味道都好重啊.. (淚
08/21 18:08, 16F
→
08/21 18:09, , 17F
然後我放的絞肉太多，本來該是豆腐當主角絞肉當配角的，結果
08/21 18:09, 17F
→
08/21 18:10, , 18F
變成一大盤香辣絞肉裡豆腐只是點綴.. (轉頭拭淚
08/21 18:10, 18F
→
08/26 18:30, , 19F
我完全不放肉
08/26 18:30, 19F
推
09/13 18:49, , 20F
我在澳洲 男友說豆腐比肉貴..所以沒加豆腐 只有肉XDDDD
09/13 18:49, 20F
‣ 更多 Cain 的文章
文章代碼(AID): #1Jz7o3QD (cookclub)