[問題] 竹筍微酸

看板cookclub作者時間9年前 (2014/08/17 11:07), 編輯推噓1(1013)
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上回家裡冷藏寄來一包燙好的竹筍,炒起來有點酸酸的; 我第一次還是吃掉,身體沒事;但剩下還沒煮的就放棄了。 這包有些微黏液,可能不新鮮了。但家裡的那包沒事,家人說沒有異樣。 今天又在市場買了一包(和家裡買的不同市場),沒有黏液產生,但煮起來還是酸酸的… 我一買回來就處理了,怎麼會這樣,好挫折啊~~~ 這是壞掉嗎?還是我的味覺有問題?一買回來就要丟掉超浪費>_< -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.71.139.186 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1408244872.A.C7D.html

08/17 11:13, , 1F
冷藏宅配中間還是會失溫的,連蛋糕都冷凍宅配哩
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08/17 11:14, , 2F
然後就是你怎麼保存,小冰箱的冷度有的不夠
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08/17 11:15, , 3F
這種天氣太熱其實不建議買傳統市場的冷筍,很容易發酸
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08/17 11:15, , 4F
可以參考全聯這種有冷藏裝備的超市賣的冷筍
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08/17 11:19, , 5F
還是你去買的時候,錯買酸筍。酸筍本就是酸的..
08/17 11:19, 5F

08/17 11:24, , 6F
賣的阿婆只跟我說是燙過的耶,下次應該買生的自己燙
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08/17 11:25, , 7F
搞得自己現在還在掙扎到底要不要吃@@
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08/17 13:00, , 8F
酸筍製作過程是燙過的,再泡鹽水,發酸後就是酸筍哩
08/17 13:00, 8F

08/17 15:05, , 9F
如果你是一般菜攤買的,應該有9成9是酸筍
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08/17 15:06, , 10F
冷筍通常只會出現在賣熟食的攤子,因為冷筍保存條件比較嚴
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08/17 15:07, , 11F
冷筍通常市場賣都是一盤盤,還附沙拉,回家可以直接食用
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08/17 15:08, , 12F
應該是買到酸筍了
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08/18 08:16, , 13F
樓上超專業
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08/18 13:01, , 14F
原來是這樣!恍然大悟!!!謝謝f板友~~~
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