[食譜] 法式醺鮭魚土司
有圖無音樂網誌好讀版：
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呀呼！每個星期最雀躍、最期待的就是週末的到來，可以計畫要去哪邊來個
兩天一夜放空小旅行，或者和另一半窩在沙發上一起當洋芋片看電視。偶爾
也可以悄悄先比他早起一點，用烤土司的香氣喚醒心愛的他，以手作的早午
餐開啓你們的甜蜜小週末！
今天要介紹的是看起來很華麗，但作法其實很簡單的法式燻鮭魚土司加新鮮
雙莓（草莓和藍莓），讓你在愛人面前小展威風、大展身手～～
週末手作早午餐用到的食材，分別有白土司、牛奶、起司片、燻鮭魚、蛋、
藍莓和草莓。
[ 法式燻鮭魚土司 V.S. 新鮮雙莓 ]
參考食譜：陳鏡謙和吳恩文合寫的「來吃早午餐」（四塊玉文化出版），
再根據自己的喜好變換配方作法
食材：白土司四片（兩人份）、燻鮭魚（100g）（喜歡吃燻鮭魚的人可以多
放一點無妨）、起司兩片、蛋兩顆、牛奶四大匙（TBSP）
調味料：無（最喜歡吃食物的原味了呀！）
做法：
Step 1: 打兩顆蛋放進深盤中，細心打散成蛋液後，加入四大匙（TBSP）牛奶，
拌勻後備用。
Step 2: 打開烤箱，預熱至170度。
Step 3:中火熱鍋，將土司沾滿牛奶蛋液後，將沾有蛋液的那面土司下鍋煎熟，
一面大約煎15-30秒，就可以拿起來備用。
Step 4: 將燻鮭魚片撲滿已經煎好的一片法式土司上，接著放上起司片，再奢侈
的鋪上燻鮭魚片，最後蓋上另一片法式土司。
Step 5: 把已經組合好的法式燻鮭魚土司放進已經預熱至170度的烤箱內，烤約
五分鐘。
Step 6: 細心將藍梅和草莓洗乾淨，份量就是...想吃多少洗多少XD，水果不嫌
多～草莓去掉蒂頭之後，切片後備用。
Step 7: 將烤好的法式燻鮭魚土司拿出來，對半斜角切成三角形狀，擺盤。
Step 8: 把剛剛洗好的藍梅和草莓隨意的撒在法式土司上，就完成愛心滿點的法
式燻鮭魚早午餐囉～
心得：
1. 法式土司的比例每個人都會有點不同，我自己喜歡的比例是一顆蛋兩大匙牛奶，
想要奶香味重一點的話，可以選擇加一點鮮奶油～
2. 我的法式土司只有單片煎上蛋液，如果喜歡蛋香濃烈一點的，可以雙面都煎上。
但我自己覺得比較好處理的方法是，先把所有的單面沾蛋都煎完後，再煎所有的另
一面沾蛋，比較不會手忙腳亂喔！
來一張法式燻鮭魚土司的橫切面，不用過多的調味料，完整的吃到燻鮭魚的原味和
法式土司的香氣，配上一口酸甜酸甜草莓和藍莓，喝上一口剛泡好的熱拿鐵，你說
，這個週末怎麼能不完美呢？
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愛玩耍又貪吃，愛聽音樂愛下廚。
喜歡美的事情、更喜歡充滿愛的生活。
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08/10 09:21, , 1F
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