[問題] 蜂蜜醃檸檬

看板cookclub作者 (莫忘初衷)時間10年前 (2014/07/30 09:10), 編輯推噓11(11推 0噓 9→)
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天氣熱 ，想喝飲料的慾望也雖氣溫節節上升 ，又怕外面飲料喝多了，體重也 ……（艸 ）所以打算自製蜂蜜檸檬來泡水喝 。 使用材料： 台灣綠皮檸檬（未去籽 蜂蜜 製作方法：參考網路 1。將檸檬用鹽水洗淨 （為什麼用鹽水，單純沖洗不行嗎？） 2。切片 ，用餐巾紙擦乾檸檬。 3。放入乾淨的玻璃罐（熱水燙過，風幹） 4。放室溫三天 結果打開來吃都苦苦的 :-휊可以請教一下為什麼會失敗呢？ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.80.23.182 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1406682603.A.997.html
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帶皮喝了是不是會變黑？
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我是把檸檬洗淨擦乾，切片後去子，然後放進瓶子，倒
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入蜂蜜，2天後食用
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以前曾經直接切片未去子即沖熱水飲用，苦到難以入口
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，所以有可能是籽的問題
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我都先冷凍兩小時後才開始切。我的不會苦耶！試看看吧
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檸檬皮跟肉中間那一層白色的部分超苦 我家都把那一層弄掉
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雖然很麻煩但是這樣就不會苦了
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苦味的來源是白色的部份 要去掉
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要用無籽檸檬
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完全沒擦檸檬也沒消毒罐子...但吃起來還ok也可以保存滿久
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哎呀！我放冰箱耶？放室溫會不會壞掉阿
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放冰箱容易有濕氣吧？！
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醃太久了？ 聽說泡太久會變苦，綠的也會比萊姆苦
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用黃檸檬啦～不會苦唷！
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檸檬皮農藥很多
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晚上做的也放冰箱了orz
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黃檸檬不會苦
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欸謝謝大家的討論 我重新實驗看看
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蜂蜜不能用熱水喔
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